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鮮魚・野菜の鮮度保持理論

 

 私はかつて鮮魚の褐変(かっぺん、褐色になること)防止及び鮮度保持技術を持つ会社に関係したことがあります。しかし、その褐変防止・鮮度保持効果がなぜ得られるのかは営業社員は説明できませんでした。そこで、私は営業社員が顧客に化学理論的に説明できるようにその理論を構築しました。

 理論武装は営業にも必要です。

 

写真左:未処理 乾燥しらす(20℃、3ヶ月)

写真右:処理済 乾燥しらす(20℃、3ヶ月)

この鮮度保持理論(日本語版)はこちらをご覧下さい。また、英語版はこちらをご覧下さい。